07江南发酵复试一, 名词解释1, 分批发酵;2, 全挡板条件;3, 固态发酵;4, 接种量;5,DE 值二, 填空题1. 发酵工程是指采用______的手段,利用微生物的______,为人类生产______,或直接把微生物应用于______的一种______。2. 汤培养基中接种枯草杆菌,37℃振荡培养,10小时后测定菌浓度为6×107,培养14小时测定菌浓度为9×1010。经计算,在此条件下枯草杆菌的代时为________分钟。3. 诱发突变的方法分为物理方法和化学方法,物理方法主要是 __