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【电子书】2024年中国农业大学867食品加工工艺学考研精品资料.pdf
资料名称【电子书】2024年中国农业大学867食品加工工艺学考研精品资料.pdf资料价格全国统一零售价：￥268元本站用户下单专享【8折】优惠
2014年中国农业大学食品加工工艺学考研真题
一、简答题 1、请举例说明导致食品变质的外在物理因素。 2、什么是栅栏技术，举例说明。 3、举例说明防腐剂，抗氧化剂，（后面还有两个添加剂，记不清了） 4、什么是润麦，简单说明面筋蛋白的特点 5、简单说明果蔬食品色泽改变的原因。
