中国农业大学生物化学-考研云分享

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2017年中国农业大学806生物化学考研真题

一,填空,10道,30分1.氨基酸中紫外吸收最强的氨基酸是()2.tRNA的5,端为()3,端为()序列3,将膜蛋白分为()()()三类4,糖原合成所需要的酶()()()5,mRNA上的()序列与核糖体()5,端富含()的片段结合,并且反密码子与()结合6,组成DNA的基本单位是()下面不记得了二,选择40道,40分,34个中文题,6个英文题记得不清楚,只写题,不区别题号

2006年中国农业大学生物化学考研真题

1、羟磷灰石柱层析结合调节层析温度为何可以分离不同DNA?简述原理 2、结合RNA研究的最新进展简述RNA的生物功能。 3、画图简述酶的反应初速度,并结合图说明为何不能通过延长反应时间来加快酶的最大催化速度 4、物质跨生物膜的主动运输和被动运输有什么主要区别? 5、蛋白免疫印记法的的基本原理和重要操作 6、简述DNA复制起始复合体的形成 7、简述脂类代谢受血糖浓度调节的机制 

2013年中国农业大学806生物化学考研真题

1、 明导致食品变质的外在物理因素。 2、什么是栅栏技术,举例说明。 3、举例说明防腐剂,抗氧化剂  4、什么是润麦,简单说明面筋蛋白的特点 5、简单说明果蔬食品色泽改变的原因。 6、简单说明酸奶加工中同型乳酸发酵和异型乳酸发酵并简单说明酸奶的凝固机理。 7、肉灌制品的腌制方法及特点。 8、肉成熟过程及成熟过程中肉品质的变化。 9、肉色泽的变化受哪些成分影响以及如何影响。
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