2011
1、 凯氏定氮法
2010
1、请论述气象色谱仪的工作原理及结构。
2、请论述酶联免疫分析法（ELISA）的基本原理，并举例说明。
3、试论述冷原子吸收分光光度法测定食品中汞的基本原理与过程。
2009
1、简述凯氏定氮法的基本原理，操作过程及注意事项。
2、请简述原子吸收分光光度法测定矿质元素的基本原理，并对比石墨炉原子吸收分光光度法和火焰原子吸收分光光度法的优缺点。
2008
1、说明火焰原子吸收光谱法测无机元素的原理。利用光源发出被测的特征光谱辐射，被经过原子化器后的样品蒸气中的待测元素基态原子所吸收，通过测定特征辐射被吸收的大小，来求出被测元素的含量。
2、 简述凯氏定氮法的基本原理及步骤。
2007
3、 气象色谱原理及过程
4、 原子分光光度计原理、过程？
5、 简述凯氏定氮法的基本原理，操作过程。
2006
6、 分子蒸馏的定义、特点？
8、 聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理？
